Resumo do Componente Curricular

Dados Gerais do Componente Curricular

Tipo do Componente Curricular:	MÓDULO
Unidade Responsável:	CAN - CTUR - COORDENAÇÃO DE TURISMO (11.05.01.01.01)
Código:	NTU0150
Nome:	CONTROLES EM HOTELARIA
Carga Horária Teórica:	30 h.
Carga Horária Prática:	0 h.
Carga Horária de Ead:	0 h.
Carga Horária Total:	30 h.
Pré-Requisitos:
Co-Requisitos:
Equivalências:
Excluir da Avaliação Institucional:	Não
Matriculável On-Line:	Sim
Horário Flexível da Turma:	Sim
Horário Flexível do Docente:	Sim
Obrigatoriedade de Nota Final:	Sim
Pode Criar Turma Sem Solicitação:	Não
Necessita de Orientador:	Não
Possui Subturmas:	Não
Exige Horário:	Sim
Quantidade de Avaliações:	2
Ementa/Descrição:	Estudar os métodos de controle sobre a área de A&B. Controle da cozinha, do restaurante, 'room-service','cofree-shop'. O 'Controller'. Fluxograma do controlador de alimentos. Fluxograma do controlador de bebidas. Controle de bebidas doadas. Relatório de margem bruta. Relatórios mensais. O almoxarifado. Fluxograma do almoxarifado. Os caixas e seus fluxogramas
Currículos Código Ano.Período de Implementação Matriz Curricular Obrigatória Período Ativo NTU1002 2012.2 TURISMO - NATAL - BACHARELADO - Presencial - N Não 0 Sim

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